Search form

Château du Cèdre 2011

Château du Cèdre 2011
Hodnotenie: 
0
No votes yet
Objem: 
0,75 L
Farba vína: 
Ročník: 
2011
Krajina pôvodu: 
Francúzsko
Druh vína: 
Tiché víno
Odroda vína: 
15,90 €
Skladom

Suché víno: Bordeaux

Pôvod: Francúzsko, Bordeaux. AOC Cahors

Odroda: 90% Malbec, 5% Merlot, 5% Tannat

Vinifikácia: Fermentácia v nereze (teplota nepresahuje 28°C – za účelom dobrej extrakcie a zachovania ovocnosti). Jablčno-mliečna fermentácia v sudoch. Dozrievanie 22 mesiacov v dubových sudoch (oblasť : Tronçais), z čoho 1/3 tvoria nové sudy, 1/3 sudy po jednom víne (3-ročné) a 1/3 sudy po dvoch vínach. Nefiltrované. 

Doporučená spotreba: do r. 2020

Acidita: 3,35 g/l

Obsah cukru: menej ako 2 g/l

Teplota podávania: 16 – 18°C

Charakteristika: Víno so zaujímavým, jemne rustikálnym temperamentom, ktorý utvára dvojica „autochtónnych“ odrôd – Malbec a Tannat, a jemne liftuje dotyk Merlotu. Aromaticky príťažlivé a korenisté. Griotka (višňa), čierne olivy a dotyk sušených byliniek a sladkého drievka (lékorice) zaujmú vo vôni. Pekne štrukturované, s príjemným objemom a svieže. Veľmi dobre piteľné.

Doporučená kombinácia: Doporučená dekantácia. Kombinovať napríklad s jedlami na grile, BBQ, ako jahňacina, steak, kačacie prsia (magret), srnčie mäso, pečený diviak (na šťave). 

Hodnotenie: Wine Enthusiaste 91 bodov

O výrobcovi Château du Cèdre

Château du Cèdre sa začalo formovať v 50. rokoch 20. storočia vďaka Léonovi Verhaeghemu (pôvodom Belgičan), ktorý vycítil potenciál a možnú renesanciu tohto historického vinárskeho regiónu.